[問題] 只有辣椒的辣椒醬？ mj31721 PTT批踢踢實業坊

[問題] 只有辣椒的辣椒醬？

作者: mj31721 (さとみ) 2016-08-05 20:30:33

我非常喜歡生辣椒～沒有生辣椒才用辣椒醬
但是生辣椒又不能夠放很久
手邊有一大包的辣椒想說來做成辣椒醬好了
但是在網路上找到的都加了好多東西
我就喜歡純辣椒的味道而已
目前看到最簡單的是辣椒跟蒜還有油那些的
但是我個人不是很喜歡蒜味..蒜蓉醬油我就很不喜歡XD
我也不知道那個配方蒜味會不會很重QQ
想問我可以直接不要放蒜做辣椒醬嗎？
這樣會不好吃嗎？
謝謝～

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2016-08-05 20:33:00

加青椒和墨西哥椒各種不同的椒的組合...

作者: forfly (忘卻者) 2016-08-05 21:22:00

可以就只有辣椒和油，我家都是只用這兩個，其他沒有市售也有很多只有辣椒和油的辣椒醬

作者: refulgence (Saligia) 2016-08-05 22:08:00

不想做醬也可以冷凍啊~

作者: ueyfn (又) 2016-08-05 22:08:00

我都把生辣椒放冷凍庫耶

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-08-05 22:49:00

辣椒洗乾淨晾乾油淹過浸泡+鹽這樣最單純

作者: phsredbean (紅豆生南國) 2016-08-05 23:50:00

剁椒！我在桂林有吃過加豆豉的很美味～不要加太多一大罐裡面只有幾顆就很有味道惹

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-08-06 00:21:00

其實辣椒醬也不太耐放本來以為它辣菌不愛但不冰很快壞

作者: phsredbean (紅豆生南國) 2016-08-06 00:41:00

http://i.imgur.com/PbFfZmH.jpg 這就是我在桂林買的豆豉剁椒沒放油～不過有沒有放其他的調味料我就不清楚了

作者: jacinta (jaicnta) 2016-08-06 01:52:00

放冷凍很好用，拿出來洗一洗，馬上就能切

作者: jumcsy (做自己好自在) 2016-08-06 19:58:00

找天和鮮物的嗆辣椒醬～只有純辣椒

作者: berylfish (兔寶寶眼睛亮晶晶) 2016-08-06 21:42:00

洗乾淨切碎或圈圈，放海鹽跟ㄧ點點高梁酒，放罐子裡冷藏，隨時想吃都有，超棒的！

作者: avali (FINE~) 2016-08-07 14:46:00

放冷凍就好阿

作者: pomary (酷兒) 2016-08-13 00:56:00

冷凍+1 冰兩年還是超辣

繼續閱讀

[心得] 30天不重覆手作早餐tilod [問題] 推薦料理書leo2008 [食譜] 奶油醬汁燉雞腿beareni [問題] 關於煮飯以及橄欖油MathLife [閒聊] 自己弄流水素麵SeekU [問題] 煮焦糖醬加鮮奶油的問題fish120 [問題] 地瓜葉怎麼樣才不會黑eurofenac [食譜] 夏日涼拌小菜! 家常辣拌豆芽菜micoberry Re: [心得] 重溫瑞士好吃的馬鈴薯餅 Rostijujula [問題] 一人份調理包的咖哩塊量？MixPart