[問題] 金時地瓜這樣是正常的嗎？
作者: godmorgen (晨安) 2016-07-23 17:41:24
正在做副食品冰磚給小女吃
但是蒸了兩次都不像之前買的地瓜會變成
褐色
且一壓就碎成奶酥狀
一般的地瓜一壓可見泥狀
請問這樣是正常的嗎？
*另外，一削皮馬上就變得很黑綠 嚇死我。。。
作者: kzzoz80 (妞妞) 2016-07-23 18:42:00
嗯 一點都不奇怪
作者: momicats (YING) 2016-07-23 18:49:00
黃色地瓜非產季會比較乾沒什麼水份，比較不好吃
作者: rita5168 (怡) 2016-07-24 01:14:00
金石地瓜 吃起來口感像 蒸栗子 鬆鬆的 含水量比較低
作者: brendal (mm) 2016-07-24 11:26:00
現在紅肉地瓜比較好吃
作者: zoduo (Half-done egg) 2016-07-24 15:55:00
改用水煮試試看？