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橡實凍在韓國除了涼拌以外也很常被做成冷湯，酸甜的冷湯配上清爽的橡實凍完全沒有微
和感。
材料:
橡實凍條:188g
小黃瓜絲:1/5條
泡菜絲:1片
海苔絲:2小片
芝麻:適量
香油:1/3小匙
湯底:
小魚乾:7隻
水:800cc
醬油:1大匙(15g)
鹽:1小匙(5g)
醋:3大匙
糖:2大匙
作法:
1.先用小魚乾熬高湯煮約15分，放涼後加入其他湯底材料攪拌均勻放冰箱冷藏待用。
2.接著準備其他食材，泡菜絲加入香油拌勻。
3.然後把所有食材都組裝好放到碗裡加入高湯撒上芝麻即可。