今天到市場挑選老薑
發現有一斤20但表面很髒但是辣味十足的
也有香辣味沒那麼重但一斤卻高達45的
之前問前被是說辣味越重的老薑越好
但為什麼又會比較便宜呢
還是因為很髒沒洗乾淨的關係才比較便宜
但有差那麼多嗎?
還請各位前輩開示

很髒？那是土吧，表示剛挖出來的

剛挖出來不是比較貴嗎 還請大大開示

我猜辣味十足應該是竹薑，沒那麼重應該是廣東大薑另外肥培管理也會影響薑的辣味與否