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鹽麴香料雞腿軟嫩好吃，烤過的蔬菜鮮甜多汁，
滿口都是蔬菜和肉汁的原汁。
搭配上滑順入口即化的牛奶鈴薯泥，
真的是好吃又簡單，大家可以試試看喔。
烤蔬菜鹽麴香料雞腿材料:(四人份)
去骨雞腿肉 3副
彩椒 2顆
綠花椰菜 1顆
洋蔥 1顆
玉米筍 1盒
鹽麴 3T
香料(時蘿 百里香 蘿勒) 適量 (加入自己喜歡的，也可以省略)
玄米油 2~3T
牛奶馬鈴薯泥:(四人份)
大賣場台灣馬鈴薯 6顆 (一顆女生拳頭大小)
奶油 20~30g(依自己口感，加越多越香)
牛奶 1杯馬克杯
水 1鍋 (1.5L)
鹽 1.5T
作法 :
烤蔬菜鹽麴香料雞腿
1. 將雞腿肉洗乾淨，切成塊加入鹽麴及香料攪拌均勻，送入冷藏隔夜再使用。
2. 隔天將醃好的雞腿取出。
3. 將所有蔬菜切塊或是切片洗乾淨。
在烤盤上倒入約1T的油，將蔬菜鋪滿烤盤，再倒入1T~2T的油。
最後鋪上雞腿肉，烤箱220度烤30~40分鐘。
烤到20分鐘的時候可以把所有材料攪拌均勻後再進爐烤。
**鹽麴易上色，小心不要烤焦了。
4. 出爐之後就完成拉。
牛奶馬鈴薯泥
1. 將馬鈴薯切塊，在水滾後加鹽放入馬鈴薯煮到筷子可以非常輕易的穿透。
接著趁熱將馬鈴薯搗碎，再加入奶油，此時將牛奶加熱成微浪。
2. 將牛奶分次倒入馬鈴薯泥，用電動攪拌器攪拌。
攪拌至均勻即可。
**加入熱牛奶可以讓攪拌時馬鈴薯沒有顆粒，呈現非常滑順的狀態。
3. 就完成入口即化的牛奶馬鈴薯泥，不加奶油只加牛奶也可以給小朋友吃呦。
最後將兩道菜組合在一起，就可以準備上菜囉。