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PTT簡易好讀版：
爸爸一句點評：經典家常湯品，色正、味濃、滿足食欲！
女兒一句點評：最愛厚實的蛋和豆腐了！
[食材]
(1) 雞架子1付
(2) 家常豆腐1個，切塊
(3) 牛番茄1顆，切塊
(4) 青江菜2顆，切塊
(5) 雞蛋2個
(6) 蔥1支，切成蔥花
(7) 鹽、糖、胡椒、香油
[番茄豆腐蛋湯 做法]
(1) 以雞架子熬湯 (或使用現成雞湯罐頭)
(2) 取三碗雞湯，下豆腐、番茄滾2分鐘
(3) 加入青江菜續煮，待菜熟後，以鹽、糖調味
(4) 雞蛋打散後灑入湯鍋，勿攪動，等待半分鐘
(5) 灑上蔥花、胡椒略攪勻，滴上香油即可熄火上菜！
爸爸tip：雞蛋入湯鍋後不攪動，可使蛋體厚實綿密，且湯汁清澈不混濁
父女搭配料理：牛肉炸醬麵 (可直接點選閱讀牛肉炸醬食譜)清甜的湯和鹹香炸醬麵，絕
配！
[延伸教學：半熟水煮蛋]
加一顆水煮蛋，炸醬麵更豐富！
煮一鍋水，水滾後轉小火，將蛋打入一個小碟後從鍋邊倒入，等待1分鐘即可撈起！
(熟度可依個人喜好延長等待時間，切記蛋倒入鍋時不可水滾！)