最近一直練煎工，煎了很多牛排想說挑一道可以搭配的side dish一起練習，單純做p
otato pur嶪 又好像太無聊，所以找了這份食譜試做，簡單好上手喔！
http://i.imgur.com/OQaTRtM.jpg
材料：
進口小顆白皮馬鈴薯*4顆
蒜味培根或一般培根*3片
無鹽奶油30g（融化備用）
鹽
胡椒
蝦夷蔥或嫩蔥苗適量
藍紋起司50g
帕瑪森起司30g
檸檬皮屑適量（非必需）
作法：
1.將馬鈴薯洗淨，去芽眼，灑上鹽適量，橄欖油適量，進烤箱以200度烤1小時（用叉
子插入鬆軟的程度）
2.取出馬鈴薯，在3/5處下刀切成上蓋及盅體，上蓋去皮，以量匙挖出盅體的薯泥（
壁上留約0.5cm作薯盅）
3.薯泥混合藍紋起司、帕瑪森起司、奶油、蔥末、鹽、胡椒、檸檬皮屑徹底用叉子打
成泥狀，裝入擠花袋
4.將薯泥擠入薯盅（分兩次，第一次填平，第二次繞圈作結束）
5.進烤箱再烤20分鐘至頂部稍微金黃焦色
6.將蔥末以及煎至焦脆剁碎的培根做裝飾灑在頂處，完成～
http://i.imgur.com/1PA9Nki.jpg
配著紅肉吃真的很搭，不過做一個薯盅花費還快比澳洲和牛本體貴（好的起司真的不
便宜啊qwq"），看來不能常吃惹