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麵疙瘩(午晚餐)
食材
美國Bob's Red Mill高筋麵粉(未漂白)一大湯匙、水120c.c.(個人覺得鹽不用)
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作法
(1)將水和高筋麵粉緩慢或入，持續不斷的攪拌
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(2)持續用手掌心搓揉，口感要佳至少需500下，費工，費時又費力。
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(3)搓揉至最後，圓坨狀
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(4)開始撥捏一塊塊的塊狀(無固定形式)
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(5)即可下鍋烹煮
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(6)番茄油蔥麵疙瘩，以番茄湯底，佐入香蔥頭，再加些配菜(如青菜、蒲瓜等)，灑上黑
胡椒，香噴噴的番茄油蔥麵疙瘩即大功告成。相當簡單。
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扎實飽滿口感的麵疙瘩，健康又美味。分享給大家!!