圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/199531029
這道蘑菇蛋炒絲瓜，富含絲瓜、紅蘿蔔、蘑菇及青蔥四種蔬菜，
營養價值相當豐富。特別是絲瓜還有大量的維生素，既養顏美容又清熱消暑，
非常適合酷熱的夏天享用。
提醒一下，烹煮絲瓜的過程會出水，不需要再另外加水。
<食材>
1. 絲瓜 1條
2. 紅蘿蔔 1/3條
3. 洋菇 10朵
4. 雞蛋 1顆
5. 青蔥 少許
6. 鹽 1小匙
7. 油 1小匙
<時間>
15分鐘
<作法>
1. 滾刀式切法處理絲瓜，如此才能吃到絲瓜的清甜口感
2. 紅蘿蔔切絲、蘑菇切塊放在一旁備用
3. 放油、熱鍋並將蛋炒至7分熟，起鍋放置盤子待用
4. 放入紅蘿蔔絲及蘑菇塊清炒
5. 將絲瓜倒入鍋內炒到絲瓜出水、變軟，並加入7分熟的炒蛋
6. 最後以少許的鹽調味，並用青蔥點綴，即可起鍋裝盤
<延伸閱讀>
[食譜] 簡易版的日式咖哩雞肉飯。便當料理
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/187001772
[食譜] 15分鐘快速上菜之迷迭香蒜炒白蝦 (下酒菜開胃菜)
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/191297952
[食譜] 自製桑椹果醬與桑椹汁 (補血又護眼的天然好食材)
http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/197559339