[問題] 第一次自己做法式土司 beer5206 PTT批踢踢實業坊

作者: beer5206 (宣) 2014-11-03 13:15:20

想請問各位烹飪大師蛋液有加牛奶跟沒加牛奶差在哪呢?
外面早餐店賣的通常是有加嗎?
(因為自己沒加牛奶)
有比較推薦哪種吐司跟奶油做出來的口感嗎~~
謝謝喔

作者: dreamqueen (緣夢) 2014-11-03 13:52:00

顏色跟味道吧如果不是早午餐店，應該不會加牛奶

作者: w630wei (wei) 2014-11-03 15:21:00

X我也好想做做看！

作者: legusta (En Guete) 2014-11-03 15:49:00

我是不建議加牛奶, 感覺土司會太濕軟...

作者: vanishbaby (DROWN) 2014-11-03 15:53:00

我喜歡加牛奶也加奶油～個人喜歡比較香!!

作者: daphne537 2014-11-03 17:39:00

用鮮奶湯種吐司做就不用加牛奶少量奶油小火煎即可

作者: zoduo (Half-done egg) 2014-11-03 17:40:00

加牛奶會濕潤一點，比較香，但如果用薄片很容易爛掉，只有蛋就都可以。

作者: hide19 2014-11-03 17:59:00

推薦法國棍子麵包切三公分厚片一面泡半天,口感有點像布丁

作者: vicario837 (維嘉里歐) 2014-11-03 20:43:00

法國土司本來就有牛奶啊會覺得太軟是因為台灣土司水份太多的關係不然法國土司最好是用法國麵包或擺到有點乾掉的麵包來做

作者: ff910721 (江湖人稱安公子) 2014-11-05 20:42:00

一般薄的白土司，沾蛋汁用小火煎就很好吃了

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