想做 pastrami (煙燻牛肉)很久了
但是不知道臺灣哪裡有賣corned brisket, point half 這個部位的肉
https://dl.dropboxusercontent.com/u/10531620/beef.jpg
左下角那塊
好像叫前胸肉修清 http://ppt.cc/SkA4
盼板上能人們能提供線索一二
謝謝!

請問您是要那一個部位。或許我幫的了您若是四張圖的右下角那塊的話。是前胸翼板肉。您在那個縣市我可介紹您去買。這塊肉超市較為少見。http://i.imgur.com/DDDWnn2.jpg這塊就是台灣牛的牛腩胸。若是答非所問。麻煩見諒

感覺要問中盤牛肉商比較有機會~

謝謝回覆，是前胸肉沒錯 我在台北，有地方能購得嗎？

美福，樹森，裕國，全弘，皆有進口。

我是笨蛋我說錯了（被廚師大人罵），是左下角那塊.. .問過美福了沒賣Q^Q

可找台灣牛攤位買。希望對您有幫助。