想問一下版上的大家究竟便當都是帶甚麼菜呢，由於我媽媽一直說帶綠色的菜去蒸會變黃
，所以便當的蔬菜通常是豆子，，竹筍，，酸菜，，雖然偶爾有花椰菜或是紅蘿蔔炒蛋，
然後絲瓜
可是真的是有點吃膩了，，不知道有甚麼推薦的菜色可以介紹給我媽媽，然後真的是像高
麗菜，空心菜等等綠色的菜拿去蒸會變黃嗎，我跟我媽說變黃沒關係，但她就是堅持不肯
用綠色的菜，那個變黃真的不能吃嗎=w=

變黃只是看起來不美觀而已吧可以苦瓜.根莖類的變化囉 綠色蔬菜還是用成沙拉比較不怕變色 可以醬料另外淋 就不用怕夏天會腐壞

高麗菜不會黃

南瓜紅蘿蔔蕃茄 重新加溫顏色比較不會變 還有洋蔥海帶白蘿蔔…也可以 葉菜以健康來說不要當便當菜 煮熟後不可久放因為亞硝酸鹽含量高

我爸都固定放一條魚、一塊肉排或雞腿、蛋、然後菜那個菜就是開陽白菜、炒高麗菜、番茄炒蛋、紅蘿蔔炒蛋、洋蔥炒蛋…之類

綠色蔬菜用飯蓋起來比較不會黃 可以試試看

深綠色的才會明顯變黃 淺色的都可以試看看喔

很多菜都可以 我把飯跟主菜先熱 菜的部份溫熱一下就好這樣的菜都不會變黃 還是維持綠色 也不會爛爛的 像青椒

高麗菜不會變黃，開陽白菜越蒸越好吃

推abbycc大 綠葉菜放久有亞硝酸鹽問題，最好也別放隔夜吃，不健康

目前為止蒸青江菜都還是綠的耶

變黃還好 蒸太久太熱到變味就超恐怖了

有時帶罐頭來配,有時帶燙青菜,這種菜不用放進蒸箱,等要吃的時候,去飲水機再用熱水燙一燙就熱了,不用擔心變色,若覺得菜無味,過熱水時,加點鹽泡一泡濾掉,就好了