[問題] 盤子可以放在炒菜鍋內悶煮嗎(! clairesky PTT批踢踢實業坊

[問題] 盤子可以放在炒菜鍋內悶煮嗎(!

作者: clairesky (claire) 2014-08-06 20:36:14

有個問題想請教各位，
就是今天看到我家人蒸煮魚的時候，把它放在盤子，
盤子是一般家裡盛菜的，材質應該是瓷的↓
http://ppt.cc/7IZp
魚放在盤子之後，接著把它放進去中華炒菜鍋中，蓋起來中火煮，
請問這樣會不會有危險啊(!!!)
因為我問我家人，她也無法確定，只是說她過去都這麼做，
但也沒有發生什麼事情，
所以想上來請教各位是不是也都這樣做
PS有問為什麼不放到電鍋蒸，家人是說太小了...
這樣做真的安全嗎Q口Q
先感謝大家的回答!!

作者: MATSUMIA (MATSUMIA) 2014-08-06 20:38:00

蒸氣的溫度是一樣的…

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2014-08-06 20:39:00

蒸氣兩邊都是一百度

作者: yulovefang (噹噹) 2014-08-06 20:49:00

可以喔~只要記得炒菜鍋裡要加水一起蒸不要空燒蒸

作者: ChAngie ( Angie ) 2014-08-06 21:58:00

古早看我阿嬤也都這樣熱菜

作者: msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹) 2014-08-06 22:43:00

用磁盤放炒菜鍋裡蒸魚當然沒問題不過要提醒盤底不要直接接觸鍋底及熱水否則容易爆裂有蒸架就用蒸架沒蒸架就用竹或木的筷子把盤子稍微架高一點(約2~3cm左右

作者: reflashme (horseplay) 2014-08-06 23:13:00

我們家從小都這樣熱菜餚耶 (我們會吃隔夜菜)

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2014-08-07 00:03:00

記得要從鍋子冷的時候就放入..不要等水熱了才放..會裂開..我以前貪心熱過一道想再加碼熱一道第二道盤子就裂了..

作者: Dusha (Dusha) 2014-08-07 12:07:00

這樣跟電鍋的道理一樣啊我家盤子太大也都這樣弄很安全的

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