最近人在英國生活，免不了有時要自己下廚
在台灣都是當外食族沒甚麼亨飪經驗，所以進廚房就根白吃一樣orz..
之前買了一盒洋菇回來炒炒看
沒想到炒完後吃起來菇味超重，請問這要怎麼解決呢
在台灣吃到的蘑菇類食物菇味都不會這麼重呀是我方法錯了嗎
我是直接把洋菇切片然後就下油去炒，起鍋前加點醬油鹽巴之類的調味料就直接吃了
還是要加奶油會比較好嗎?
之前看網路上說可以先川燙過但我試了之後好像沒什麼差
另外請問川燙洋菇是等水滾了後再放進去稍微燙一下就好了嗎
請各位大大指教 謝謝

另外炒的時間我也不太會掌握，是出水後就可以停了嗎？

建議可在洋菇前先下點蒜片，菇很快熟，出水時間OK(也可收汁較乾)

怕洋菇味嗎 把洋菇(大的切小塊)洗好拿去小火煎炸到萎縮爆香薑蒜再放入煸好的洋菇翻炒 加入辣椒糖醬油悶燒起鍋前丟一把九層塔(沒有的話..可以找別的替代) 就ok啦

煎洋菇不用先下油 乾煎下去等他跳舞之後再丟一"大"塊奶油然後再調鹽巴胡椒就可以了

加百里香