大家好～ 我是廚房新手，一切都靠網路的資訊自學
本來連菜刀都不會拿，靠著一股"不管了！煮下去就對了啦！"的氣勢
煮了兩個月現在切切削削也算是有一點點水準了
不過，感到真正困難的是挑選食材部份 沒有經驗傳承真的很困難
本來一直都咬牙買很貴的香草豬 無毒雞之類的有機食材店販賣的冷凍肉類
基本上肉都很漂亮 吃來也沒腥味 煮出來的東西也都沒怪味
但是一餐就要用掉一包將近200的肉類還只有煮上一道菜（量都很少）
久了也實在是吃不消...荷包整個縮水的超快＠＠
所以嘗試著去大賣場或是超市買肉（去了才知道肉那麼便宜喔！不到一百一堆）
想不到才買第一次就看到奇怪的東西 http://i.imgur.com/CPLevVV.jpg
外觀很正常 但是打開包裝翻開看 骨頭的內部都帶有些黑色或是深咖啡色的東西
聞起來還好 就是豬味 試著川燙一下 冒出來的泡泡雜質是帶一點淺咖啡的顏色
燙完的湯很濁，聞起來有點腥味，拿去煮排骨湯燉半小時 湯也是帶著一點點腥味
請問大家這個是正常的嗎？是乾掉的血？
之前燉排骨湯我都是買香草豬的軟骨肉 其實沒有買過這種純骨頭（尾龍骨）
雖然軟骨肉好吃 但是也不想餐餐吃一堆肉 想買骨頭煮湯就好
還是這個部位就是這樣呢？
拜託前輩們傳授一點秘訣吧！！