[問題] 市售青醬 kana66 PTT批踢踢實業坊

作者: kana66 (KANA) 2014-06-14 12:48:56

因為男友不吃紅醬義大利麵，偷懶買了市售青醬。
沒想到那味道實在詭異，油膩感也非常重…完全不是印象中青醬的味道
想請教大家，有辦法搶救這罐青醬嗎…？
先跪謝了（淚）

作者: mirageme 2014-06-14 12:51:00

你怎麼調理的呢?

作者: cchsieh (明) 2014-06-14 12:51:00

最好的建議就是.. 不要再讓它毀掉其他好吃的食材~~

作者: kana66 (KANA) 2014-06-14 12:55:00

To m大，我最後起鍋前才加青醬拌一下。

作者: bigbowl ( Gathering Storm。) 2014-06-14 13:04:00

台灣牌子的青醬都很難吃一定要買歐美牌

作者: kana66 (KANA) 2014-06-14 13:06:00

我還特地挑原產地是義大利的 T__T

作者: bigbowl ( Gathering Storm。) 2014-06-14 13:08:00

de cecco嗎我覺得它已經是最好吃的了你可以q我之前文章之後我會試味好美的青醬粉希望不會有一股怪酸味至少目前經驗是罐裝青醬都有股怪酸味

作者: kanbruce (布魯斯) 2014-06-14 13:17:00

試試看加點鮮奶油,台灣很多餐廳的青醬有加

作者: mirageme 2014-06-14 16:30:00

D牌的青醬也讓我嚇到過(噁) 大潤發的Auchan蘿勒青醬不錯我是把麵的水瀝到剩一點水把青醬加進去鍋裡拌, 煮一下起鍋前灑一堆起司粉拌好在起鍋

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2014-06-14 18:13:00

青醬我只敢吃自己打的，對市售的味道沒信心XD

作者: bigbowl ( Gathering Storm。) 2014-06-14 20:38:00

謝謝m大提供a牌心得下次去試試看

作者: pomp 2014-06-14 20:49:00

要看你的料理方式青醬應該不是丟到鍋裡拌是在盤子上熱氣

作者: malisse74 (沙漠中的冰淇淋) 2014-06-14 21:27:00

市售青醬加酸才能維持那個顏色啊本該是現打現吃的東西

作者: conanist (QQ) 2014-06-19 02:07:00

青醬自己做比較好喔香味比較新鮮

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