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[問題] 黑巧克力包裝上正反面標示的可可含量

作者: KRZYSZ (VICTORIA)   2014-05-29 13:34:01
請問黑巧克力正面標示的可可百分比例和反面成份標示的可可百分比例有何不同？
如明治的黑巧克力為例，正面標示總可可４５％，反面標示可可脂含量大於等於２９％
不明白總可可和可可脂兩者所分別標示的百分比有何區別？
謝謝！
作者: Junchoon (裘髯客)   2014-05-30 00:31:00
可可成份＝可可脂＋可可固型物
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