[25秋] 味霸有多好用啊? xianyao PTT批踢踢實業坊

[25秋] 味霸有多好用啊?

作者: xianyao (艾瑪) 2025-12-18 10:53:38

https://i.imgur.com/3HSftSe.jpeg
這幾年日本最紅的中華料理調味料就味霸了吧?
只要做中華料理都幾乎一定會加
不管什麼食譜都會出現的玩意
小小一罐也不便宜
而且超硬的鐵湯匙挖下去施力太過頭都可能凹彎
不過加了沒加總覺得沒什麼差啊
味霸到底該怎麼用啊?
真的有這麼好用嗎?

作者: amsmsk (449) 2025-12-18 10:54:00

不就味精

作者: tedc21thc (OTL) 2025-12-18 10:55:00

好用炒青菜跟調湯底我都會用

作者: CYHyen (CYHyen) 2025-12-18 10:58:00

舌頭上的鮮味感受器需要鹽度才會開啟加點鹽感受一下甜味在體溫的時候最濃，不同味道有不同的開啟方式

作者: Irenicus (Jon Irenicus) 2025-12-18 11:01:00

MSG

作者: kaj1983 2025-12-18 11:01:00

就當味精用啊日本人特調的味精不過我沒用過，看yt有個工程師講的很神

作者: kkmmking (爐石想上傳說阿!) 2025-12-18 11:11:00

只要想做中國料理就是用味霸，從炒飯到做湯都可以

作者: linfon00 (笨蛋) 2025-12-18 11:13:00

連鍋氣都能重現出來的調味料

作者: KAGOD 2025-12-18 11:13:00

我家都用鮮味炒手

作者: devan35783 (阿西八) 2025-12-18 11:24:00

加了吃不出來的話，要不是原本就吃重口味要不就是吃甚麼都一樣

作者: hoe1101 (摸摸) 2025-12-18 11:36:00

就味精

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