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這東西叫水割り啦 不一定會加冰 但漫畫的表現型就是冰+水的版本 所以剛剛有人誤會成Highball
一般Highball是冰+汽泡水/碳酸水 一些風味比較濃厚(煙燻或泥煤)的就很適合做 壓低那個太直接的刺激感增加清新的風味 我自己很常在家裡做
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我最喜歡的還是知多Highball
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然後這是高雄酒吧的老老老前輩那天跟我們一起喝酒用Mixing Glass喝Highball XD
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該講得大家都講了 我就另外講個比較特別的東西 神戶式Highball
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是一個不加冰的版本Highball 純酒跟汽泡水 調製的時候比例更吃對該威士忌風味曲線的理解
調酒師介紹的時候是說這個東西起源在神戶港 是漁民歸海快速解渴的東西 很適合搭海鮮
跑這麼多酒吧其實我也只看過一間有把神戶式寫在酒單上 跟一般Highball不太一樣也滿有趣的
作者:
e04su3no (鋼鐵毛毛蟲)
2025-12-10 09:41:00如果是冰塊融化的就算了，特意加水是什麼垃圾喝法
作者:
james3510 (Land of Ooo)
2025-12-10 09:45:00你要這樣講加冰融化不可控不是更垃圾
你這樣說就有點怪了 如果不是買原酒 其實都加過水啊XD就是調酒師希望把威士忌的曲線維持在某個風味段 加冰雖然變化多但你沒辦法控制客人飲酒的速度 也很容易過水
作者:
blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«)
2025-12-10 09:46:00以為喝原液才是正統的是剛學會喝酒嗎
作者:
o07608 (無良記者)
2025-12-10 09:48:00原篇討論那麼多了還在加水就是垃圾
作者: vitalis (forget it ~~~) 2025-12-10 09:50:00
加水主要還是口感,有人喜歡味道但不喜歡烈酒口感,差不多20%酒精是個分界
作者: frozensummer (冰凍) 2025-12-10 09:51:00
這年頭沒常識的都特別嗆，怕別人不知道一樣
作者:
e04su3no (鋼鐵毛毛蟲)
2025-12-10 10:04:00威士忌本來就是裝少少的，在冰塊溶解前喝完
作者:
t13thbc (the 13th black cat)
2025-12-10 10:05:00一樓不用秀無知了 水割或是加冰 行之有年了
作者:
e04su3no (鋼鐵毛毛蟲)
2025-12-10 10:05:00不喜歡烈酒口感喝什麼威士忌 去喝妹酒就好
你說mixing glass嗎 真的超大杯如果是說其他一般的Highball杯大概325還375ml而已啦 沒很大杯
知多印象純穀物 不知道是不是這樣所以更適合highball的口感
傳說有一家定食，加錢可以味噌湯換High Ball
因為那是高雄的老老老前輩 調酒師為了表示尊重(?知多是偏甜的穀物酒 用Highball可以不蓋掉甜味又拉出香氣 我個人很愛不過穀物酒很兩極 我朋友就說雞飼料XDDDDDD
倒是一直很想試試看用那種很帥的圓冰塊拿來加，但每次點都給我普通冰塊QQ
你去酒吧跟他說你要冰球啊 不然一般冰球還要鑿 很多酒吧都只準備一般大冰如果你在高雄的話可以去iki 他們就會手鑿冰球給你
作者:
blackone979 (ææ´¾ã¯ä¿ºã®å«)
2025-12-10 10:12:00你是喝烈酒還是喝酒精要分清楚欸 覺得度數越高越man是小鬼才這樣喝
兌水都不知道是在喝什麼威士忌?現在是越無知喊得越大聲了
作者:
andy3580 (嘴砲系型男)
2025-12-10 10:17:00一樓還在嘴硬 這樣就難看了
作者:
cloud0607 (Just-cloud)
2025-12-10 10:20:00喝果汁的小鬼頭怎麼敢這麼大聲阿
作者:
gungunit (NothingHeart)
2025-12-10 10:27:00兌水都不知道是在喝什麼威士忌?
作者:
timez422 (SIXTeeN)
2025-12-10 10:29:00崇尚高酒精的是什麼屁孩想法==
作者:
kiv9137 (AgN)
2025-12-10 10:41:00照一樓的想法 真男人就該去灌99%乙醇對吧 笑死
作者:
e49523 (濃濃一口痰)
2025-12-10 10:42:00應該是覺得一口SHOT原酒很屌很厲害的人吧
作者:
gogofight (gogo_fight)
2025-12-10 10:42:00樓上 99%也不是純酒精 一樓比較適合喝水就好 連飲料都不適合
我喜歡白蘭地>蘭姆酒=威士忌琴酒尻SHOT有點太硬了 很容易上來(???
作者:
mainsa (科科)
2025-12-10 10:53:00其實酒裡面最垃圾的成分就是酒精惹 對人體沒有任何好處完全是一個垃圾 酒精以外的成分可能都有好有壞只有酒精是完全的垃圾
蘭姆我是都喝陳年蘭姆 台灣zacapa比較有名吧印象前陣子甘蔗之花退出市場 後來又回來了
作者:
mainsa (科科)
2025-12-10 10:57:00現在有很多無酒精的產品可以挑
作者: dirk30000 (Lancelot) 2025-12-10 11:01:00
一樓xd
作者: smch (打哈哈) 2025-12-10 11:18:00
之前嘗試純威士忌 我可以享受它的風味但是水割或highball我莫名無法接受請問High ball是要像純威士忌慢慢喝嗎？
highball慢慢喝的話會溶 風味會有層次的變化 但能不能慢慢喝要看他是不是用老冰 小冰的話溶很快我是不建議慢慢喝你說的問題我覺得可能是調酒師在做的時候他想呈現的風味不符合你的喜好之類的(可能已經拉到你會覺得冰塊溶水溶太多的狀況)純威士忌(尤其是原酒)的話大家剛開始在品飲也會有有人拿蒸餾水滴管一滴一滴滴進去 把風味打開來 其實做highball跟水割之類的是差不多的道理 就是把風味先打開到某一個階段 另外一方面就是更容易入口
一樓找個前輩或調酒師好好讓人家帶你吧，威士忌的世界很大的
作者: ghi15431 2025-12-10 11:38:00
一樓是剛開始學喝酒的小鬼嗎XD
作者:
lemenf1 (風帆)
2025-12-10 11:42:00好喔 那我要把握的知多拿來調看看，原來我平常氣泡水加威士忌喝法就是神戶風啊，很暢快
也不一定是新手啦 因為我老爸也是純飲派XD 鄙視加水
我自己做知多highball都不轉太多圈(10圈內) 太水才加汽泡很容易吃掉甜味順帶一提我自己做highball的小技巧 加汽泡水前盡量用攪拌棒棒把冰塊弄直 流出一條可以讓汽泡水直接接觸威士忌液面的通道(反正盡量減少汽泡水直接倒在冰塊上) 可以最大程度保留汽泡 倒完之後攪拌棒拉住底部冰塊提兩下 最上面再補一層純酒 補足中段可能比較水的地方 有興趣可以試試看XD如果真的沒辦法做出通道 讓汽泡水順著攪拌棒留下去也可以減少中間泡泡跑掉
作者:
well0103 (Texas Flood)
2025-12-10 12:50:00一樓，威士忌加水是為了要增加香氣，而不是為了要變淡，那都沒有加很多，歐洲酒吧桌上甚至會有一壺水可以自己加。威士忌喝法本來就很多，neat也可以，加冰、加水也可以。像不加冰的人，主要是因為威士忌溫度下降香氣也會減少。但各種喝法都是對的，不需要去說其他喝法不對。喔對了，highball喝法，主要也是為了用氣泡來凸顯香氣。然後不要再覺得濃度低就是什麼很娘的喝法，氣泡是會加快身體吸收酒精的。