[討論] 煮飯有練習還每次煎到焦黑有可能嗎

作者: unknown (ya)   2025-12-06 10:48:47
被稱為勇者後 最強男人建立了家庭裡面
老婆龍跟魔王女兒都不擅長料理
https://i.imgur.com/OH7Xx6y.jpeg
而日本作品裡面常常出現那種
不管練習幾次
煎出來的永遠是焦炭一樣的料理
可是照理來說
油溫控制
和鍋子選擇
以及食譜教導
都不會讓人永遠停滯不前才對
那麼
每次料理都失敗煎成焦黑
是有常常練習過料理的人能做到的低度嗎
作者: roy047 (You'll see)   2025-12-06 10:49:00
很重要所以說三次“不要開大火!!”
作者: a2156700 (斯坦福橋)   2025-12-06 10:51:00
缺乏好的老師
作者: karta1363946 (Sachima)   2025-12-06 10:52:00
有熟就算了 外焦內生才是最慘的
作者: yuizero (14)   2025-12-06 10:53:00
我預過完全不想照食譜做料理的。 就像是“謙虛踏實的生活”裡的那位大小姐一樣總要自己加料
作者: whitecan   2025-12-06 10:53:00
火太大是真的幾秒鐘就能焦了,同時忙兩邊就焦給你看
作者: laugh8562 (laugh8562)   2025-12-06 10:55:00
不要開大火
作者: sealwow (seal)   2025-12-06 10:56:00
我本來覺得哪有燒焦那麼多次還學不會的,直到我遇到有人喜歡開大火講不聽就算了,然後腦子還會突然當機orz
作者: yuizero (14)   2025-12-06 10:56:00
料理書最討厭“適量” “少許” “依自己喜好” “自行貞着”等字樣
作者: kureijiollie (奧莉薇雅)   2025-12-06 10:58:00
有量尺的料理書至少不會味道太可怕
作者: BOARAY (RAY)   2025-12-06 11:02:00
看看現代就一堆了 跟著食譜做 做到一半自以為可以就開始瞎搞 然後不是黑就是外熟裡生 不然就像戈登一樣一點點鹽是他媽的一大把鹽
作者: grende (チャチャの主様)   2025-12-06 11:05:00
還有一心二用 事前不準備好 想到啥做啥一分心就沒在注意火力
作者: serding (累緊地們)   2025-12-06 11:06:00
火太大有可能
作者: BOARAY (RAY)   2025-12-06 11:06:00
還有鹽跟糖搞錯的 雖然我也搞錯過w
作者: starsheep013 (星絨綿羊)   2025-12-06 11:10:00
小火好嗎
作者: kusotoripeko (好油喔)   2025-12-06 11:12:00
白飯?亞洲不都有微電腦控制的電子鍋嗎料理照明確定量單位的食譜去做,頂多是起鍋時間的問題或者是太油,我做甜點倒是有發現公式配方對我的家庭來說,大部份食譜都太甜要砂糖減量要不太油,我都懷疑大家難道都吃那麼重嗎
作者: excercang (啦啦啦)   2025-12-06 11:20:00
因為賣相,糖油都是好看的關鍵還有鍋具的問題,就算新手完全依食譜做,也是會黑掉用錯鍋
作者: roger840410 (roger)   2025-12-06 12:14:00
作者: whitekyubi (狐狸)   2025-12-06 13:37:00
如果是煎跟烤有些食材還真的是不好控制

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