※飲食文學/歷史文化《六格格的宴席》
一、活動辦法：
1、抽獎活動頁面
https://bit.ly/3LJGQLe
請於本則貼文『按讚』+『公開分享』索取。
二、獎品介紹：
https://imgur.com/zAF7fnJ
◆抽獎名額：《六格格的宴席》一本(兩名)
◆活動時間：即日起，至2022/9/29(四)晚上12:00
三、閱讀筆記：
假若要邀請一位喜愛的古人吃飯，善吃不善煮的我，第一個想到的是吃貨始祖─孔子，但
念及他老人家在《論語．鄉黨》那串「食不厭精，膾不厭細．．．」吧啦吧啦之教誨，想
來講究飲食的孔夫子，必定不滿意個人親手「烹調」之辛拉麵加起司，約莫要接續叨念：
「色惡不食！臭惡不食！失飪不食！！」（反手把泡麵碗蓋在至聖先師頭上）（喂喂）
https://imgur.com/A2tG4oR
為避免滋生事端，令賓主盡歡，《六格格的宴席》作者夫妻檔，經嚴正考據，廣發請帖予
古今中外二十八組名人出席宴饗，古自兩千多萬年前的祖宗親戚爺爺南方古猿，現至將食
物意象融入書寫之文學傳奇張愛玲；西起一飲千萬，窮極奢糜之埃及豔后克麗奧佩脫拉，
東宴「自笑平生為口忙」的大文豪蘇東坡。
https://imgur.com/NiguBik
具有滿族鑲黃旗血統，人稱「六格格」的美食家金澤宜愛食、愛做來食，愛從食參透歷史
，幾十年來，熱於打聽各家名菜，特地上門拜師學藝，為貴客烹調一場場文史交融，別開
生面之宴席，聞香者垂涎三尺。
https://imgur.com/EMW6NWy
而曾任職香港大學醫學院教授的才子醫師黃震遐，專精考究當地食材、文化、醫史典籍，
考量嘉賓如何均衡攝取營養，結合六格格專長，量身打造一道道有個性、有故事，不同凡
響之佳餚。閱讀之際，腹飢技癢，不妨根據詳細食譜，實際料理說文解字大師許慎食用的
「五香糕方」、蒙古皇帝吃上癮的「畏兀兒茶飯─搠羅脱因」等幾近失傳之古代菜餚。
以四大美人「楊貴妃」為例，正史無載，然從畫作、文獻及典故推斷，即便貴妃BMI值未
超標，但唐代盛行甜食與各類麵粉精製之碳水化合物，皇家一席晚餐，單數餅式，便有單
籠金乳酥、貴妃紅、見風消、香羅飣、賜緋含香粽、水晶龍鳳糕等十餘道澱粉類，別說蜀
道難了！真正是瘦身之難，難於上青天！
故要設宴請貴妃，當以低卡料理為主，六格格設計了一道貴妃喜愛的荔枝殼燻魚，除增添
香氣，除溼溫補，色澤艷麗之細嫩魚肉更散發獨特焦香，味道香醇可口。另一道上湯蘿蔔
絲，以老母雞、豬骨、金華火腿熬煮五小時入味，篩渣留湯，湯水味鮮、口感濃郁，加入
升醣指數低的細切如絲白蘿蔔，綴以金黃銀杏、鮮綠青豆，繽紛奪目，齒頰留香。上述江
南風味菜餚，在唐代仍未成體系，相信貴妃食來，應有意外之喜，體重減輕，更是喜上加
喜～
https://imgur.com/Q7m3Vht
《六格格的宴席》全書文筆行雲流水，字字句句如精心烹調之美食，細細入膾，質精味美
。談「歷史」中的食，字字珠璣，滋味濃淡適宜；論「人文」中的食，層次井然，體會刻
骨銘心的舌尖上之中西飲食文化
請小心閱讀此書，因為你將不自覺沉浸在豐腴甘美的文字中，恨不得與艷后同飲價值千萬
珍珠醋，和白居易分食羊皮花絲，以茶代酒「吟詠霜毛句，閒嘗雪水茶」，如是，不甚快
哉～