部落格好讀版：
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看著電腦下方的時間，六點終於到了。
拖著疲累的身軀，離開辦公室，令人感到下班後才是真正的人生，忘卻工作上的苦悶，與
好友聚餐暢飲，才是生活的開始。
夜經濟說明人類的夜晚發展史，從人類如何克服黑暗，從蠟燭、煤油燈到電燈，不斷增加
夜晚的使用率，到如何衍生出夜間經濟，諸如餐館、酒吧的盛行，世界各個城市夜晚產生
不同的風貌，而未來網路時代又將突破時間與空間的限制。針對夜晚這個主題，算是蠻特
別的題材。
夜晚的開端
古代為農業社會，耕作仰賴陽光，平時的生活也依照日光決定，日出而作，日落而息，羅
馬時代是最佳的寫照，一般人的作息約六點到十二點左右，之後則是休閒活動，日落後便
準備就寢。
但隨著人類的社會與科技進步，夜晚開始有活動，越來越熱鬧，唐宋時代，夜市文化迎來
了高峰，夜晚不再只是休息，而是展開多采多姿的活動。
然而傳統的照明設備，營火、煤油燈，都有燃料的限制，而且光線有限，直到電的發現，
才邁開新的一步。
電的發現
最初人類對電沒什麼概念，只知道布與琥珀摩擦後，一些輕的物體，像是羽毛、葉子就被
吸引，黏在琥珀上，便以琥珀的希臘語(electron)命名電這個神奇現象。
電的探索不斷進行中，富蘭克林有名的放風箏實驗，發現閃電就是電擊，沒什麼特別之處
，不過他很幸運沒被電死，其他仿效富蘭克林的科學家，都毫無意外變成人體避雷針，慘
遭電死。
電燈尚未發明前，煤氣燈是當時的主流，經由地下管線運輸，可供應大樓與人行道的燈光
，但是煤氣燈光芒不穩定，燃燒的氣體也燻黑了環境，人類想找到煤氣燈的替代方案。
於是電燈的發明競賽便展開了，最初的弧光燈，雖然光線耀眼，能運行長達十六小時，但
只適合於室外架設，對於人類來說過於刺眼。
再來就是耳熟能詳的故事，愛迪生試圖改良，開發實用於室內的白熾燈，不但安全又明亮
，起初只能發光兩小時，再不斷嘗試不同材料下，漸漸改進，終致能達半年之久。
曼哈頓的電燈計畫，則是現代的城市路燈系統縮影，愛迪生於紐約鋪設地下電線，安裝無
數盞電燈，經由統一發電機供應後，使整個城市明亮起來，燈火通明的夜晚正式到來，人
類生活因電氣有了新的革命。
隨著網路的興起，近代則是資訊爆炸的數位時代，現實位置變得不重要，有網路便能互通
有無，也誕生了更多新經濟，社群網站、虛擬遊戲、網紅產業與電商等產業打破了傳統商
業框架。
白天與夜晚的界線變得越來越模糊，工時與消費時間更加彈性，晚間活動更加活絡，24小
時的不夜城也成為新常態。
城市夜生活
紐約
紐約市最多樣化的不夜城，任何想的到的，都能在紐約找到，無論是想欣賞百老匯歌劇，
還是聆聽爵士樂與搖滾樂；觀看棒球或是籃球等體育賽事；品嘗攤販的墨西哥熱狗，或是
來自世界各地的異國料理；搭乘渡輪或是巡迴巴士，觀賞夜景，紐約決不會讓你失望。
東京
東京代表著東西結合的風貌，日式風格的居酒屋、蕎麥店與和服店，與現代化的高樓大廈
融為一體，雖然電影院、迪斯可廳與酒吧遍布於這座不夜城，日本獨特韻味的傳統小店仍
屹立不搖。
上海
殖民時代的歷史，留下西式風格建築的外灘，各種國際精品廠商進駐，外來人口不斷移入
，不但人口基數龐大，消費力成長快速驚人，人口僅佔中國1%，經濟收入卻高達16%，且
至今仍然不斷向外擴展。
夜經濟產業
茶
無論是便利商店的罐裝茶，飲料店的珍奶，還是下午茶的英式紅茶，茶遍及我們身邊，是
最常見，接受度最高的飲品。
茶原產於中國，現金布及世界各地，茶的發展深深影響人類歷史，兩個霸權的崛起與殞落
都與其有關。
18世紀，英國人瘋迷茶的風味，大量進口中國茶業，有嚴重的貿易逆差，直到鴉片的出口
才扭轉貿易頹勢，但也因此造成了鴉片戰爭，清朝自此被看破手腳，就此漸漸衰弱，成為
西方人的俎上魚肉。
茶的機密也是這時被英國人竊取，栽種於印度大吉嶺地區，英國人開始掌握了茶的貿易，
由於英國人有在紅茶中加糖的習慣，也因此帶動了糖的消費量。
茶造成清朝一蹶不振，但也造就另一個霸權的崛起
由於東印度公司的經濟危機，英國向殖民地課徵茶業稅，以挽救公司財政，但關稅使得北
美殖民地不滿，北美殖民地在英國國會沒有代表與投票權，卻要支付較高的關稅，北美人
民便抵制茶業，表達心中的怒火。
1773年，將東印度公司商船的茶業，全數倒入海中的波士頓茶葉事件，就此點燃美國獨立
戰爭的開端，誰也沒想到世界格局的改變，竟然起因只是茶葉被丟入海中罷了。
酒
酒吧是人類的娛樂場所，也是休憩處與社交場所，人們在此慶祝節日，與好友暢飲。
18世紀的歐洲大城市，人口稠密，環境汙染嚴重，沒有乾淨的水源能飲用，所以人們不會
喝水，反而把啤酒當水喝。
酒在釀造的過程，經過煮沸與沸騰，有效的殺菌後，比起水來的安全得多，加上最初的酒
精濃度不高，婦女與兒童飲用並無大礙。
酒吧開始成為聊天與情報的交流場所，但過度飲酒也引起打鬥和糾紛，禁酒的法令施行過
許多次，雖能暫時維持秩序，卻無法完全根絕人類對酒的喜好。
禁酒令解除後，酒吧又繼續蓬勃發展，並與其他產業合作，尤其與足球俱樂部關係緊密，
釀酒商為比賽場地與設施提供金援，足球隊讓贊助商掛名，吸引球迷觀賞比賽來瓶啤酒，
達成雙贏的結果。
如今酒吧可說是夜晚活動的代名詞，與好友在工作後小酌一杯，或是繼續續攤，世界各地
都相當盛行。
咖啡
每次有買一送一活動，星巴克總是大排長龍，咖啡店比起茶飲或酒吧，更加常見，是一種
生活品質的象徵，而咖啡的提神效果，也使得每個上班族，早上都需要人手一杯咖啡。
人類對咖啡的狂熱，研發出各種新產品，其中最昂貴便是麝香貓咖啡。咖啡果實被麝香貓
吞食後，外殼在腹中被消化，但中間的果核則跟著糞便排泄而來，再清洗掉糞便並烘焙，
有名的貓屎咖啡便完成了。
咖啡在全球的貿易量僅次於石油，在歐美特別盛行，前十大消費國除了日本、巴西與衣索
比亞，皆為歐美國家，單單義大利就有30萬人從事相關工作。亞洲國家對咖啡的總消費量
雖不高，但成長快速，是未來的新藍海。
心得感想
此書的切入角度相當特別，以人類如何克服夜晚的過程，闡述人類從農業到工業，再到現
代的經濟發展，未來網路時代，我認為還會朝兩個方向進展:
個人化的時代
工業時代是大量生產、標準化以降低商品成本。現在網路時代，消費者不一定要接觸實體
賣場、量販店，才能取得商品，所以生產者的門檻降低了，只要有網路，人人都能直接觸
及消費者，不須透過中間商。
此外，社群網路的發展，貼文與朋友分享，互相比較，這世代更重視的是使用體驗，商品
好不好因人而異，以往標準化的思維，反而變成要客製化，以符合不同人的喜好，小眾市
場異軍突起，只要能掌握客群的心，也有不錯的消費力。
工時不斷增加
農作隨著季節變化，春夏播種，秋冬休耕，一天工時也就6、7小時。工業時代，工廠輪班
制度，8小時就換一班。現代工程師，早上部門開會，下午處理業務，晚上開啟Zoom與其
他地區部門視訊討論，一天工時往往12小時起跳。
從農耕、工業到現在網路時代，人類的生活雖然變得更加方便舒適，但工時卻也不斷增加
，經濟的活絡、科技的進步帶來了更緊湊的生活，同樣也是歷史中，人類最繁忙的時刻啊
。