[問題] 雞蛋糕放涼後太乾

作者: minksable (安田,不要白目)   2024-02-05 16:32:41
一、食譜配方:
材料:
蛋 1顆
糖 15g
蜂蜜 7g
盬 少許
低筋麵粉 32g
玉米粉 2g
融化奶油 8g
牛奶 5g
步驟:
1. 全蛋加糖、蜂蜜、鹽打發
2. 拌入過篩粉類
3. 拌入奶油和牛奶
4. 直接在瓦斯爐上用烤盤煎(烤)
二、問題描述:
平常都是趁熱給小孩吃,沒什麼問題,那天半夜做好要給小孩當早餐,沒冰,隔天小孩說很乾,我試吃確實如此。
不曉得配方或做法有沒有什麼地方可以調整呢?或是保存上改冷藏就好?(像蜂蜜蛋糕一樣會回潤?)

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