今天第一次烤可麗露
烤了兩爐發現有同一個問題我不知道怎麼克服
希望能有高手指點迷津
1.問題敘述/食譜配方：
我烤出來的可麗露底部都會凹陷
但印象中在外面買的可麗露好像很少這樣的
希望有人能替我解惑拜託拜託
以下是我的配方
牛奶500g
香草莢1條
無鹽奶油40g
砂糖250g
高筋麵粉125g
全蛋1顆（～65g)
蛋黃2顆（～35g)
萊姆酒50g
鹽1/8
210度烤100分鐘
使用日本霜鳥不沾模
另外有想再購入更多的模
再考慮要繼續買霜鳥還是試試看其他的模
希望有板友可以經驗分享
2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/VqS9FPf.jpg