各位好～ BAKING版好～ 各位先進好ＸＤ
小弟BAKING版首PO 請多海涵
身為一個臺南人,每逢假日市區全都是觀光客～
那想吃個起司蛋糕配個熱美式怎麼辦？
在這邊小弟簡易分享 巴斯克乳酪蛋糕的SOP(抱歉偶是理工科的
首先你或妳必須要有 攪拌盆 烘焙紙 刮刀 以及烤箱！
STEP1
1.250g Creamcheese（奶油乳酪
2.60g Sugar(糖
3.5g Cake flour（低筋麵粉
4.1 Egg yolk （蛋黃
5.1 Egg （全蛋
6.150g Whipping cream(鮮奶油
7.6吋的圓型模具

STEP2
奶油乳酪室溫放軟
加糖
加蛋糕粉
加蛋黃
加全蛋
拌均勻後
加鮮奶油
然後倒入已摺好烘焙紙的模具裡面
送烤箱220度Ｃ 30分鐘
STEP3

出爐後室溫放涼 冰箱冷藏一晚
STEP4

切蛋糕 祝自己生日快樂（威
PS其實是我爸生日,偶的生日在八月ＸＤ
以上
下次有機會再來分享我的肉桂捲
感謝大家的收看