各位前輩大家好
小弟剛踏入烘焙的世界不久
最近在做司康 所以有在書局買了本食譜
小弟照步驟成功的做出麵團
書上寫著 麵團要冷凍3小時
之後就直接跳到進烤箱這步驟
180度 18分鐘
小弟也照做了
可是裡面沒有熟
所以小弟想問的是 麵團冷凍後該不該退冰呢
溫度180會不會太低？
小弟的烤箱是國際牌的NB-H3200
感謝各位前輩