奶油乳酪：500克
糖：80克
全蛋：70克
鮮奶油：70克
酸奶：50克
檸檬汁5克
180度烤至表面上色（水浴法
這是我做重乳酪蛋糕的配方比例
發現在食用時蛋糕體很容易鬆散，不方便食用
然後有聽別人說蛋的比例可以調高（因為蛋具有凝固力）
然後我改成110克
但還是一樣鬆散
請問還有其他的改善方法嗎？