※ 引述《monguly00 (企鵝撲撲，沒有演化，哪W)》之銘言：
: 之前momo特價時，水手牌麵粉10kg2袋才670，就買了四袋..
: 收到發現期限只到2018/2..
: 算一下我的麵粉消耗速度，2018/2 應該只能消耗掉一袋。
: 請問過期的麵粉（未開袋）超過期限多久還能正常食用呢？
麵粉過期是否能吃，主要看保存環境，
1.常溫的話，有可能生蟲，發霉等，肯定要丟。
2.冷藏的話，可以放比較久，但筋性會變較低。
3.冰箱冷凍的話放更久一點，一年不是問題，問題筋性也是會變低。
4.冷凍櫃冷凍，放個兩三年都不是問題，同樣的筋性也是會變低，變低的程度，
要看你冷凍櫃溫度，如果是-20度，變低的速度慢很多。
以上我都試過
高筋麵粉，常溫放1年多，用塑膠袋裝好綁緊，再放到牛奶罐，能用，但筋性超低，
用攪拌機也很難攪拌，不是攪拌過頭軟掉，就是攪拌不足，難出膜又剛好。
冷凍櫃，我是-20度保存2年，這個狀況好很多，攪拌機攪拌比正常難一點，
但還是能正常出膜。