[問題] 關於調理機 shining0728 PTT批踢踢實業坊

[問題] 關於調理機

作者: shining0728 (shining0728) 2016-11-29 22:59:36

各位版友好
最近開始踏上做馬卡龍之路
不過每次在過篩杏仁粉時
總是剩很多過不去
但又不敢用湯匙太過壓它
怕出油
想請問大家過篩前是否都會使用調理機打碎
平常幾乎用不到調理機
所以想請問若只是要拿來打細馬卡龍的話
是否有推薦的牌子呢
謝謝
附上表面粗糙且沒腳的馬卡龍ORZ…
http://i.imgur.com/hv26sqY.jpg

作者: Inory0216 (ER) 2016-11-29 23:13:00

買錯了，要買專門給馬卡龍用的細杏仁粉

作者: mangomilk (65分三明治) 2016-11-29 23:19:00

可以先烤乾結塊輕輕撥就鬆了不用過篩

作者: k37440 (k37440) 2016-11-30 01:17:00

杏仁粉不是家用調理機可以打的，是特別的機器

作者: shining0728 (shining0728) 2016-11-30 01:30:00

不好意思可能表達的不清楚我買的馬卡龍專用杏仁粉不過為了更細緻所以想再用調理機打細

作者: fishshia1988 (doris hsia1988) 2016-11-30 02:23:00

杏仁粉打太細吸水力也會增強喔，會變的很黏稠，所以要注意不要打過頭

作者: w0936kimo 2016-11-30 07:11:00

http://i.imgur.com/LcrqdJL.jpg之前用美膳雅的多功能研磨機糖粉+杏仁粉一起打蠻細的缺點是容量太小量多要分次打後來蓋頭被我摔破改換同品牌的食物調理機雖然沒有第一台那麼細但效果也很夠用了給你參考一下

作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2016-11-30 08:53:00

#標題錯誤分類請改為問題文章外大寫T可修改 24h內請更正

作者: shining0728 (shining0728) 2016-11-30 15:57:00

不好意思已改正

作者: mirageme 2016-11-30 19:44:00

可以用過篩的方式把夠細的部分篩出來作馬卡龍

作者: banlin (需要勇氣) 2016-11-30 21:09:00

我在艾佳買的杏仁粉蠻容易過篩使用的

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2016-12-03 19:49:00

昇祥的杏仁粉夠細

繼續閱讀

Re: [問題] 拿掉奶粉，用牛奶代替水的比例joujason [問題] 自製蛋塔失敗berlin0831 [洽特] 台中水手牌強力粉＆全粒粉 10KG [結束]cloudstr [洽特] 丸久小山園(菖蒲)rainsad [問題] 家用烤箱的容量TeamDime Re: [問題] 拿掉奶粉，用牛奶代替水的比例cobal [其他] 大阪キャリナリー製菓専門学校-入學體驗chisestar [問題] 提拉米蘇中間和底層用歐利奧oreo?antonio888 Re: [問題] 泡芙失敗詢問joujason [問題] 威寶BM1129食譜s311830