[問題] 有人試過用廚神料理機打發蛋白嗎? liftaffine75 PTT批踢踢實業坊

作者: liftaffine75 (Nessa) 2016-10-26 16:57:22

1.問題敘述/食譜配方：
最近趁著週年慶買飛利浦的廚神料理機覺得功能挺多備料那些挺方便的
最近開始愛上做甜點有時候手打發蛋白真的很痠很想死
不曉得有沒有人拿這個來打發蛋白過
可以分享嗎?
2.相關圖片(選擇性檢附)：

作者: showmeihuang (廚房裡的野孩子) 2016-10-26 17:09:00

google吧網路有分享文

作者: lenorebarks (瘦身中) 2016-10-26 18:44:00

我也想知道不知道用這個打需要花多久時間

作者: krej (Mr.Cynical) 2016-10-26 19:55:00

我有一台，有人跟我一樣覺得不夠力嗎......，像是把堅果類或栗子打成泥，質地都不太妙......，不夠細緻打蛋白就更弱了......,建議還是用電動攪拌機

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2016-10-26 20:29:00

有覺得不好用,但打發鮮奶油神速速到一不小心就過頭打堅果醬跟糖粉還是大台?P馬力那種調理機比較夠力廚神乳化盤打蛋白很花時間,質地也沒有比較好

作者: cue (感恩) 2016-10-26 20:55:00

作者: shanell82d (美乃滋口) 2016-10-27 14:46:00

我買的是第二代的馬力有750w我覺得挺大的蠻愛用研磨杯打堅果質地我覺得算細緻綿密蛋白是還沒試過但有在社團看到有人說可打發蛋白

作者: atetion (這是過程) 2016-10-27 18:21:00

也試過打發蛋白有發+1 大概五分鐘以內吧質地算滿意短期之內還不需要買攪拌機

作者: xuan0168 (皓久蕊) 2016-10-28 13:50:00

我也才剛開始做甜點不久目前廚神用得很開心而且覺得cp值很高

作者: reridog (Nico) 2016-10-28 23:15:00

Cp值高，但蛋白質地還是不行

作者: DrWm (Dr西瓜) 2016-11-01 02:22:00

看起來小美比較厲害？

作者: fang82vxuk (天蠍拉薩滿) 2016-11-01 12:17:00

很常用廚神做戚風打出來蛋白質地我覺得不錯啊蛋糕切面都很細緻

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