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[問題] 磅蛋糕……

作者: andrew006 (彤)   2016-09-26 14:20:38
最近想試試看在磅蛋糕裡面直接包入果醬，請問大家是把麵糊分五份然後把其他四份倒入
模中，再放入果醬，再把最後一份倒入是這樣嗎？果醬的濃稠度有差別嗎？因為怕會太重
沉底
另外還想問如果不希望裂口太深，應該降低烤溫，奶油不要打發太多，還是泡打粉少一些
？
作者: hightcat (孤單是最忠實的伴)   2016-09-26 15:14:00
果醬可以冷凍再放進蛋糕糊
作者: pella (千里之外)   2016-09-26 16:35:00
我做過很失敗
作者: k37440 (k37440)   2016-09-26 18:31:00
分兩次烤，先倒一半，烤一陣子，放入冷凍或已經做成塊狀的果醬，再倒剩下的麵糊烤
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