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[問題] 戚風蛋糕凸起

作者: MLODDcw (狗蛋)   2016-05-07 16:39:14
想做母親節蛋糕
請問這是蛋白打太發嗎？
還是烤箱溫度的問題？
我用上下火都170度，家庭用小烤箱
照片上是大約烤10分鐘的狀態>..<
謝謝
http://miupix.cc/pm-4BDJ9O
作者: skytolove (sky)   2016-05-07 16:57:00
麵糊裝太滿 下火太高
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-05-07 22:52:00
上火離太近了
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2016-05-08 06:13:00
上火也太高了，表面已經結成硬皮，熱氣只能從旁邊還柔軟的部份衝出來，所以裂旁邊
作者: MLODDcw (狗蛋)   2016-05-08 11:13:00
OK，改天再試試，謝謝大家^^
作者: pinkilike (棉花糖腦袋)   2016-05-09 00:08:00
我也剛出爐一模一樣，但我把上面切掉 抹鮮奶油 就沒差
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