[問題] 麵包機做吐司四邊凹陷 dugu93 PTT批踢踢實業坊

[問題] 麵包機做吐司四邊凹陷

作者: dugu93 (冬眠) 2016-05-04 14:58:07

我的麵包機是國際牌
上禮拜開始做吐司~目前做了4個
今天做第四個失敗了~剛烤好看起來正常~
倒出來沒多久四邊開始凹~不過上面沒凹
請大家幫我看看問題出在哪~謝謝
我都照食譜做
前三個和第四個不同處:
之前用的高筋麵粉價錢稍微高一點點(差2.30元)
今天把皮的顏色調成淺(之前都用標準)
其他都沒改變
之前做有遇到室溫比今天高(食譜寫室溫超過25度可能做出來成品會不太好)

作者: magicmegtsai (Light) 2016-05-04 15:08:00

水氣沒烤透？

作者: anchine (阿菊) 2016-05-04 15:41:00

可能要放冷一下，不馬上倒出來

作者: dugu93 (冬眠) 2016-05-04 16:10:00

疑..不是要馬上倒出來?不然有可能斷掉之類?剛才等放涼切開~裡面都OK~吃起來真的很軟XD有些地方稍變型

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-05-04 19:33:00

烤的時間延長一些吧

作者: milanookimo (çŽ‹å¤§å…ƒ) 2016-05-05 06:12:00

烤時間不夠

作者: peggy1013 (一樣的月光) 2016-05-05 18:29:00

烤的時間延長，出爐一分鐘馬上扣出來。

作者: wue5610 (彤菱媽) 2016-05-05 20:49:00

時間不夠。

作者: mirageme 2016-05-05 21:51:00

有吹電風扇降溫嗎?

作者: wue5610 (彤菱媽) 2016-05-05 23:28:00

那就是所謂歪腰，四邊烤箱溫度不一定一樣，所以要調頭先明白烤箱的溫度差異。故狗大神有很多分享

作者: mirageme 2016-05-05 23:59:00

用麵包機的人應該很少會烤一半調頭吧@@

作者: wue5610 (彤菱媽) 2016-05-06 00:01:00

抱歉，麵包機3字漏看了！XD

作者: dugu93 (冬眠) 2016-05-06 17:30:00

麵包機可以延長時間?是指好了再等一下再打開嗎?

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