[問題] 布朗尼已放涼，倒扣無法脫模 wellfun PTT批踢踢實業坊

[問題] 布朗尼已放涼，倒扣無法脫模

作者: wellfun (寶兒的粉絲) 2016-03-18 22:51:18

各位先進大家好，
今晚9點做好「蒸-布朗尼巧克力」，
把餡料放入不銹鋼容器時，
有先將圓形的鍋內用紙巾
抹上薄薄的沙拉油，
（但無再撒粉，純抹油而已）
可是現在已放涼，
卻無法脫模，
倒扣只掉下來邊邊的小蛋糕渣渣，
用牙籤刺蛋糕也有熟，
請問這樣是出了什麼問題嗎？
還是倒扣不夠久的關係呢？

作者: Cory5566 (科理5566) 2016-03-18 23:04:00

容器問題吧還視圍個烤焙紙吧

作者: skytolove (sky) 2016-03-19 03:16:00

容器問題+1 非不沾還是抹油灑粉吧不然就要鋪烘焙紙

作者: wellfun (寶兒的粉絲) 2016-03-19 17:05:00

謝謝

繼續閱讀

[其他] 台北/桃園「女廚師服」哪裡買？jelic [蛋糕] 超簡單的瑪德蓮貝殼蛋糕lwelent [蛋糕] Tiffany藍琺瑯鍋烤蜂蜜檸檬戚風蛋糕tong817 [餅乾] 蔓越莓餅乾 &蔓越莓巧克力餅乾lawyermom [洽特] 依思尼奶油-結單isfion [洽特] 文山景美新店合購德麥無鹽發酵奶油Freyja63 [洽特] 水手牌強力粉5kg 台南idabe Fw: [點心] 薑糖橘子果醬zvezda [問題]磅蛋糕吃起來有顆粒感vcky0526 [問題] 豹紋杯子蛋糕熱脹冷縮Klischee010

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com