1. PTT
  2. baking

[問題] 烤箱溫度問題

作者: firebow (台中蘇志燮)   2016-01-18 16:38:48
最近買了好先生的烤箱
最上面掛了一個溫度計
上火150 空烤跑到170.180
但要烤的東西放進去又變150.160左右在跑
請問烤箱正確溫度該怎麼量測?
還有請問如果烤蛋糕,假設170/170
是加熱管附近要170度
還是放蛋糕的烤盤那一層170?
謝謝!
作者: lpei (tired)   2016-01-18 22:58:00
我烤箱很小, 但我直覺覺得是烤盤吧? 畢竟不就是要烤那顆蛋糕嗎? 我都把烤箱溫度計放蛋糕旁 (PS小烤箱溫差好大,痛苦~)
作者: CCRsexy5566   2016-01-19 11:55:00
正常現象，烤箱溫度計放同層微調上下火170時，烤蛋糕那一層也170即可
作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋)   2016-01-19 12:41:00
正常，熱氣上升啊，下熱管的熱都跑上來，所以上溫會高一點，這不用理他，東西放進去烤就對了
繼續閱讀
[問題] 北海道當地的烘培原料r210442[麵包] 日本超流行之鹽麵包yonatsumi[買賣] 鳳梨酥棉袋加金線80個g830730[問題] 低溫發酵Meiyu[問題] 法式泡芙塔croquembouche的問題Feather322[麵包] 免揉麵包的口感Gozzi[洽特] 法芙娜瓜納拉巧克力鈕釦70%love111031[問題] 水果味鮮奶油kingworld[其他] 轉讓 1/31 kokoma 翻糖蛋糕基礎課shachine[蛋糕] 抹茶戚風蛋糕dkny8210

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com