[問題] 麵包機 快速行程比較好吃?

作者: abtivy (Ivy)   2014-09-07 12:27:09
國際牌麵包機使用快一年,有幾個問題,在麻煩大家
1.快速行程比一般軟好吃? 大家會嗎
2.看書"百變麵包機" 做出來不好吃,不是發糕就是很乾?! 是食譜問題?還是台灣太熱?怎麼改善
http://miupix.cc/pm-I4ADZ0
3.百變麵包機裏面的行程都是一般吐司,改快速的話,食譜怎麼修正比較好?
4.百變麵包機裡的 皇家奶茶食譜,是煮好的奶茶,靜置五分鐘,熱熱的就丟進去?! 一般不是要冰的?! http://miupix.cc/pm-AP9NRW
照這本書的食譜,幾乎沒成功過,令人超灰心,大家救救我吧(╥﹏╥)
作者: Sutter (哈囉你好嗎)   2014-09-07 21:13:00
我覺得說明書的食譜就不錯了,不先試試說明書嗎最近天氣熱,一般行程容易失敗
作者: abtivy (Ivy)   2014-09-07 21:19:00
說明書裏面的想做的都做完了,才買這本書,說明書的最近做都沒失敗,才不懂這本書怎麼一直失敗(╥﹏╥)
作者: yaling102 (ψ玲姜ψ)   2014-09-08 12:58:00
4. 建議奶茶放涼後置入冷凍庫,待結薄冰再拿出來用改快速會增加酵母1.3-1.5倍,水量和高粉會增6~10%上下現在天氣還是很熱還是要用冰水+少許冰塊的方式
作者: abtivy (Ivy)   2014-09-10 09:02:00
Ok ~那快速比一般好吃正常嗎m(_ _)m

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