我理想中的鬆餅是色澤均勻的淺褐色 像是
http://www.mnn.com/sites/default/files/pancakes%20large_0.jpg
以前使用不沾鍋 很輕易可以煎出來
最近換了不銹鋼平底鍋
煎鬆餅時放第一次麵糊前會用紙巾塗油
第一面也可以達到均勻顏色
可是之後再煎第二第三片
無論是否塗油
鬆餅都會花臉 類似這樣
http://downloads.contiki.com/Exchange/Crave/pancake9.jpg
(我用茶家鬆餅粉
比例為100g粉、100cc鮮奶、一顆蛋、10cc油)
請問是鍋子溫度太高的關係嗎?