[問題] 請問有少量餅乾的食譜嗎 rabbit18144 PTT批踢踢實業坊

作者: rabbit18144 (林提摩) 2014-05-02 19:55:22

我拿著板上跟網路查來的食譜做過幾次
家裡人不愛吃餅乾所以只做自己的份
試著把食譜分量減少但奶味都很重吃起來像太陽餅中間軟軟的
剛做比例都抓不好希望有少量的餅乾食譜
我現在用的材料:奶油細糖低筋麵粉蛋白

作者: MATSUMIA (MATSUMIA) 2014-05-02 20:00:00

作者: Dusha (Dusha) 2014-05-02 20:01:00

就照著比例阿譬如全部都只放一半這樣比例不會變

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-05-02 20:02:00

照原食譜等比例減少，就是少量了呀…

作者: dream070912 (Joyce) 2014-05-02 20:36:00

奶味很重可能是食譜不合你口味至於中間軟軟的應該是沒烤透餅壓薄一點可以用餘溫再多悶幾分鐘

作者: makeme (阿) 2014-05-02 20:38:00

我一次用100g奶油條的1/4為基準加粉糖奶拌到光滑約10-13片

作者: MATSUMIA (MATSUMIA) 2014-05-02 22:20:00

也有可能是沒放涼所以軟軟的

作者: rabbit18144 (林提摩) 2014-05-02 22:25:00

感謝各位的建議我現在還在嘗試!我有一批剛做完不錯吃放涼了硬到咬到牙齒痛.....

作者: psl7634 (鍵盤補給官) 2014-05-02 23:22:00

涼了很硬是因為粉太多嗎???

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-05-03 00:32:00

你是照網路或板上的食譜照著做，還是自己有改？把食譜內容做法寫出來，大家才知道哪裡有問題。你文中列出的材料，拿來做蛋糕也行…

作者: medama ( ) 2014-05-03 13:33:00

太硬是沒加泡打粉？

作者: Zawar379 (露草) 2014-05-05 16:08:00

量少的話要量的更精確喔!

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