我拿著板上跟網路查來的食譜做過幾次
家裡人不愛吃餅乾所以只做自己的份
試著把食譜分量減少 但奶味都很重 吃起來像太陽餅 中間軟軟的
剛做比例都抓不好 希望有少量的餅乾食譜
我現在用的材料:奶油 細糖 低筋麵粉 蛋白
作者:
MATSUMIA (MATSUMIA)
2014-05-02 20:00:00作者:
Dusha (Dusha)
2014-05-02 20:01:00就照著比例阿 譬如全部都只放一半 這樣比例不會變
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2014-05-02 20:02:00照原食譜等比例減少，就是少量了呀…
奶味很重可能是食譜不合你口味 至於中間軟軟的 應該是沒烤透 餅壓薄一點 可以用餘溫再多悶幾分鐘
作者:
makeme (阿)
2014-05-02 20:38:00我一次用100g奶油條的1/4為基準 加粉糖奶拌到光滑約10-13片
作者:
MATSUMIA (MATSUMIA)
2014-05-02 22:20:00也有可能是沒放涼所以軟軟的
感謝各位的建議 我現在還在嘗試!我有一批 剛做完不錯吃 放涼了硬到咬到牙齒痛.....
作者:
psl7634 (鍵盤補給官)
2014-05-02 23:22:00涼了很硬是因為粉太多嗎???
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2014-05-03 00:32:00你是照網路或板上的食譜照著做，還是自己有改？把食譜內容做法寫出來，大家才知道哪裡有問題。你文中列出的材料，拿來做蛋糕也行…
作者:
medama ( )
2014-05-03 13:33:00太硬是沒加泡打粉？