各位好，想請問相關專業人士：
如果蔬菜在被吃掉之前經過AB兩個地點
先預設兩個地點都很乾淨
但環境溫度不同
A點是 2-4度
B點10-12度
蔬菜會因為「相對升溫」而腐敗比較快嗎？
還是說
AB兩點共同設定在10-12度反而蔬菜保存更久？
P.S. B點無法設定成2-4度。
感謝

這…建議做個2因子2水準的DOE看看XD更正一下，直接做A點的兩組溫度設定測試就知道結果了…

你這個問題也是太籠統 什麼叫做都很乾淨 ？那只是你覺得很乾淨並不是他客觀條件上乾淨應該說腐化因子還有蔬菜的種類應該也有關係蔬菜還有保存技巧 不是只有溫度通常溫度低 抑止細菌生長的能力也比較好從這個因子來看低溫一定比較好 但是更低問題又有其他問題有一個水的物理特性不知道你有沒有考量過 當水在4℃的時候密度最大體積最小 在移轉的時候溫度變化產生的氫鍵微變化此時植物內的生化作用應該略有不同 https://tinyurl.com/27f73hl6https://tinyurl.com/27f73hl6