[請問] 為什麼有些食材要串起來又拆掉 incandescent PTT批踢踢實業坊

作者: incandescent (隨便) 2023-10-30 19:05:06

為什麼很多滷味攤或鹹酥雞攤
他們要先把食材串起來
等到下鍋時或做好時又拆掉？
如果本來就要拆掉
那一開始串起來要幹嘛？
求解
感激不盡

作者: bailan (Bailan) 2023-10-30 19:06:00

一串好算錢

作者: incandescent (隨便) 2023-10-30 19:11:00

就因為這樣？這樣不會很花工時？時間成本？

作者: LinkMiguel (LinkMiguel) 2023-10-30 19:13:00

不然水力發電幹嘛把水抽上去，再往下放

作者: herman (hhh) 2023-10-30 19:53:00

串起來有很廢工？插插插而已？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2023-10-30 20:38:00

讓客人方便拿取也是開業的一部分吧

作者: GiantChicken (å·¨é›ž) 2023-10-30 20:45:00

一串一組一價

作者: yeeouo (林翔) 2023-10-30 21:52:00

感覺賣相也比較好

作者: shintz (Snow halation) 2023-10-30 22:32:00

好拿，容易計價。貢丸不串一定有人會問一份幾顆，然後會有人夾到掉出去信不信

作者: w4 (天啊只支援到750) 2023-10-31 01:07:00

流程上的必須，棧板的貨物也是包起來，又拆

作者: Glitchmaster (Ｇｌｉｔｃｈｍａｓｔer) 2023-10-31 02:23:00

做好前串著方便調理時夾取,如雞心不會一下鍋就不見蹤影,如海帶不會一下鍋就散掉失敗

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