[請問] 陶瓷盤可以當砧板嗎？ MEOWWW PTT批踢踢實業坊

作者: MEOWWW (meow) 2023-01-27 13:49:34

大家好，請問我沒有砧板，臨時用陶瓷盤代替可以嗎？菜刀會傷到陶瓷盤嗎？不考慮買木頭
砧板，容易發霉，而且我擔心用久了木頭被切過的細縫會藏細菌洗不掉，不知道什麼材質的
砧板才好？

作者: hicker (救護車專載笑到腹肌抽筋) 2023-01-27 13:51:00

那就找金屬材質的砧板囉可以找到不鏽鋼砧板

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-01-27 14:06:00

我也沒砧板，有時會用大一點的陶瓷圓盤切水果https://i.imgur.com/dUOypOI.jpg 粗重切法會用這種鐵盤，但請選白鐵（不鏽鋼？）

作者: singizu (さよならメモリーズ) 2023-01-27 15:11:00

正好看到有廚師不建議用金屬砧板易傷刀

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-01-27 15:42:00

不考慮傷刀，因為刀子不是我的命XD

作者: HuaLan (~華藍~) 2023-01-27 15:44:00

金屬的刀子劃到砧板幾下容易就不會利了吧，雖然比較衛生

作者: hicker (救護車專載笑到腹肌抽筋) 2023-01-27 16:11:00

那就改用陶瓷刀

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2023-01-27 16:14:00

應該會，只是我切菜沒有切片切絲，也不會一刀到底前後摩擦，通常切過一半轉過來再來一刀

作者: mini001 (飛翔貓咪) 2023-01-28 22:36:00

不行吧陶瓷會磨損

作者: QQ101 2023-01-29 01:09:00

不是吧我覺得是陶瓷會磨損刀具吧@@

作者: s910928 (很少人叫我仙貝) 2023-01-31 17:32:00

是陶瓷會傷刀，砧板本來就消耗品砧板便宜的就好，要嘛砧板傷刀要嘛刀傷砧板，自己選一個囉

作者: singizu (さよならメモリーズ) 2023-02-02 12:57:00

刀不利的話切菜若滑掉易受傷

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