[請問]壽喜燒為什麼要沾雞蛋 jerryjeky PTT批踢踢實業坊

[請問]壽喜燒為什麼要沾雞蛋

作者: jerryjeky (小邱) 2022-12-10 14:18:07

吃壽喜燒為什麼要沾蛋？而且還是只有蛋黃？？
源自日本，但原因是什麼

作者: cuteSquirrel (松鼠) 2022-12-10 16:11:00

有一層膜

作者: Schottky (順風相送) 2022-12-10 16:12:00

是蛋白蛋黃拌勻，不是只吃蛋黃可以降溫避免燙傷，以及緩和醬汁的鹹度、讓口感變滑嫩

作者: weltschmerz (威爾特斯克˙悶死) 2022-12-10 19:48:00

口感變滑順順便降溫

作者: qx3150 (peproisgood) 2022-12-12 15:42:00

口感會有差變滑順且溫度會好入口

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