我有一些水餃冰在冷凍
冰到裂開了
https://i.imgur.com/nfWmj8f.jpg
想說裂開的面朝上料才不會掉出來
結果蒸完
裂開都消失了@@
https://i.imgur.com/WKacziP.jpg
很好奇是什麼原因
搜尋都是防止裂開的方法
找不太到解答
不知道有沒有人知道呢？
謝謝
作者:
ALEGG (吃我的波紋啦)
2022-10-01 14:45:00這樣不會黏在蒸盤上嗎？如果不會 好像滿厲害的
蒸氣膨脹之後就黏起來了啊…我比較想知道裂痕還存在會長什麼樣
作者: QQ101 2022-10-01 19:26:00
我也是第一次看到有這種操作@@
作者:
medama ( )
2022-10-01 20:32:00推
作者:
chamber (年年有餘)
2022-10-02 00:29:00請問為什麼要懸空？
作者: QQ101 2022-10-02 01:22:00
可能不希望那些湯汁把水餃皮泡爛@@
作者: TaiwanFight 2022-10-02 01:34:00
不懸空一定黏盤子
作者:
JustSad (職業路人)
2022-10-02 02:53:00可以去買蒸籠紙，撲一張，蒸前稍為噴水，不會沾鍋。
作者:
ywc928 (帽Tee)
2022-10-02 18:30:00因為水餃本人有點 復原的技能
作者:
wetor (白白)
2022-10-02 19:32:00原來可以這樣蒸
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2022-10-02 20:25:00好像很厲害
作者:
chungb (阿強一號)
2022-10-03 03:24:00你開蓋的時候，注意看餃子，那幾秒他們在收縮