作者:
morris591 (morris591)
2022-01-28 08:30:55在經營早餐店時遇到一些問題，不知道該去哪裡問，就來問版問看看，希望有人幫忙解惑
謝謝。
事情是這樣，我開了一家早餐店，由於希望提高售價，又不希望人家感覺太貴，所以漢堡
菜單上價格寫的是不加蛋的錢，舉例外面早餐店菜單可能會寫”香雞蛋堡 40 元”，我們
這邊則是寫”香雞堡 40元” 後面一個選項加蛋加5元，加起來45比外面貴5元，同時又感
覺加蛋只要加5元還算划算，但僅限漢堡，單點荷包蛋則是和大家一樣10元一顆。
於是某天有個客人點麥香雞堡加蛋，蛋想要另外放，店裡夥伴覺得應該要算香雞堡40元+
單點蛋10元
他覺得這樣蛋便宜5元，對單點荷包蛋的人不公平，如果有人點5個堡，5個都分開放我們
不就虧大了？
我的看法則是當初漢堡加蛋加5元根本稱不上是便宜，只是為了賣貴一點，所以提供加蛋
只要5元的”優惠”，因此他們這樣做也沒關係，畢竟我們已經達到目的，賣出比較貴的
漢堡，不該再向客人多收5元。
請問哪種看法才是比較正確的？
覺得不該多收，你們是以品項區分，麥香雞蛋堡就是一個品項一個組合啦
作者:
morris591 (morris591)
2022-01-28 08:45:00回一樓，煎法是一樣的，蛋也一樣只是分開放
而且不如先觀察看看營收跟是否很多人都這樣要求，不然當作內行的一種點法，也是亮點^∪^
作者:
susaku (小草)
2022-01-28 09:04:00不該收 單點本來就不是在"組合"內的價位 如果有客人點5個不加蛋的堡+5個單點荷包蛋 我只會認為他是蠢蛋至於你們也沒什麼好認為虧大 因為你們本來就是這樣賣的啊
你是老闆你決定 我個人覺得都能接受 只要你有寫清楚
作者:
loadingN (sarsaparilla)
2022-01-28 09:08:00客人的要求只是荷包蛋幫他另外裝，所以還是45
作者:
susaku (小草)
2022-01-28 09:08:00你們當初設定加蛋後的價位應該頂多是少賺 如果設定這樣45元會賠本 那就是你們設定價位時就有問題 怎麼可以怪客人提出這種分裝的要求才思考自己虧大了呢你可以跟你夥伴說 "你們從加蛋優惠中少賺的錢變成吸引客人點這項餐點的動機"
作者:
chister ( )
2022-01-28 09:40:00可以另外裝加2元盒子費 不加錢做服務也ok
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2022-01-28 10:41:00就回客人說不能分開放
作者:
rerun (禮讓)
2022-01-28 10:44:00堡蛋不分
作者:
chamber (年年有餘)
2022-01-28 11:33:00會點加蛋再加蛋的人應該很少，算45元應該不會被濫用吧
作者:
ipapa (yy)
2022-01-28 12:38:00那香雞堡加兩顆蛋要加幾元? 這會有爭議哦
作者:
w4 (天啊 只支援到750)
2022-01-28 15:38:00酸辣湯餃店家也不會同意讓客人湯跟餃分開盛盤
我是當作加購優惠，點香雞堡加購雞蛋可以便宜5元的概念
作者: QQ101 2022-01-28 23:40:00
客人:我來個蛋堡 隔壁那個要買荷包蛋我的蛋賣他 XDDDDDDDD結果漢堡變35元
作者:
H6MP6 (雲兒)
2022-01-29 08:27:00分開盛裝，加包裝費，以價抑制
作者: Xa73 (Anonymous) 2022-01-29 15:22:00
麥當勞也是有便宜點法跟錢太多的點法
作者: Barefoot24 (迷狐) 2022-01-29 23:26:00
你那個夥伴很雷耶...
作者:
uubebe (uubebe)
2022-01-30 03:23:00這篇看了好餓
作者:
z25259 (小梅)
2022-01-31 03:20:00我完全沒有這樣想到過，你那個夥伴應該是奧客類型XD貪小便宜的人很多啦，如果有遇到像他說的那麼誇張的人，再拒絕就好了