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[請問] 想作水嫩嫩的蛋餅

作者: bonic (Bonic)   2020-10-28 12:09:03
最近吃了台中有名的明倫蛋餅之後
想在家自己用市售的蛋餅皮仿製一下
不過怎樣煎都不太像
只加油煎
作者: BigCat   2019-10-28 12:09:00
有cookclub板哦
作者: bonic (Bonic)   2020-10-28 12:14:00
感謝 我也去那邊問一下 :)
作者: kckckckc (KC)   2020-10-28 12:51:00
兩種好像是不一樣的成分 古早味蛋餅應該是用粉漿
作者: Xa73 (Anonymous)   2020-10-28 12:53:00
用蚵仔煎做法吧
作者: sagem29 (YF 的 殺菌)   2020-10-28 13:05:00
一種是麵糰(硬脆)，一種是粉漿(酥軟)
作者: daye2012 (大爺)   2020-10-28 15:31:00
明倫蛋餅好吃在醬汁
作者: SydLrio (狂嵐嘴砲)   2020-10-29 15:28:00
要用樹薯粉和地瓜粉混合比例做粉漿蛋餅
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