[請問] 麵店的清醬油

作者: abereon (某雷)   2019-09-16 23:21:11
請問有人知道一般麵店裡用的清醬油是哪些牌子嗎?
我用過龜甲萬、四季、屏科大………等等有名的牌子
都覺得味道太過強烈
覺得一般麵店那些沾水餃、滷味那些醬油也很剛好
請問有人知道那種醬油哪裡買嗎?
ps 雖然不知道有沒有地方差異………我是南部人(台南/高雄)
謝謝!!!
作者: playlive (player)   2019-09-16 23:37:00
食品材料行的吧?
作者: HT2 (歐吉桑)   2019-09-16 23:43:00
南部人不是吃重口味?你想選的是薄鹽醬油嗎?
作者: Irilanda (魔鬼臉孔‧天使性格)   2019-09-16 23:47:00
大多是用業務包,那些品牌一般超市是買不到的。用心的店家,還會自己再調味過,成為獨特風格的味道
作者: abereon (某雷)   2019-09-17 00:00:00
比常見品牌的薄鹽醬油味道還要淡的感覺(用過龜甲萬),不知道算是褒是貶…就是鹹甜味很快就散掉不會太過搶味…的感覺
作者: newacc (XD)   2019-09-17 00:07:00
作者: k721102 (口口口口口口)   2019-09-17 00:59:00
清醬油可以找看看日本的,比較不會那麼死鹹
作者: TN3939889 (3939889~)   2019-09-17 01:45:00
店家自己調的
作者: tsao2005 (child)   2019-09-17 10:51:00
化學醬油
作者: ti1990 (hohoho)   2019-09-18 00:34:00
你想找的應該是鰹魚醬油之類的,我不確定名字https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAE7B-A82600666隨便找的吃起來就是鹹度低很多的醬油,有魚香. 個人很喜歡
作者: ytzs1988 (果醬三明治)   2019-09-19 10:47:00
玉泰清醬油

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