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如題
小弟最近用大同電鍋蒸饅頭當早餐
都是將饅頭直接放在電鍋附的底盤架上 倒大概3/4杯的水 (約10分鐘)
饅頭底部本身有貼著紙一起蒸
大概蒸個2.3次鍋底就會有黑黑的焦糖
因為味道蠻重的所以需很常擦拭鍋底
不然直接拿來熱牛奶或其它東西都會有焦糖的味道
google只查到 電鍋怎麼做饅頭 或是 怎麼蒸 皮比較不會硬...
還是說底部易有焦糖堆積是正常?!
還請各位大大解惑 感激不盡!!!

有一個洞洞蒸盤，你沒有放進去嗎，把洞洞蒸盤放成凹狀，再放饅頭 這樣蒸看看我眼殘，剛看到你有放，你是蒸很多饅頭嗎，不然怎放那麼多水呢你的鍋底是否都沒洗過?用白醋水或檸檬酸水，刷洗過再蒸看看，插電處不要碰到水哦https://youtu.be/GL2QvPmJcy0（因為饅頭內有加糖，碳水也是糖，鍋內有蒸氣）

你放在陶瓷碗裡面蒸就可以了，不一定要加網。水還可以再少，反正電鍋跳起來還是會有保溫效果的。

放在碗裡面蒸啊...洗碗就好了

為什麼不放個盤子或是碗呢

蒸一個饅頭我都放半杯水跳起來再悶一下就好了

你放在陶瓷碗裡面蒸

請墊烘焙紙應該是水滾碰到饅頭 然後變成麵粉水 乾掉就焦了

感謝樓上大大們回覆，因為現有的盤子放進鍋內會不好拿所以就沒有用 看樣子該再去買個小一點的盤子來試試了