[請問] 生米冰凍後再煮比較難吃嗎？ iLeyaSin365 PTT批踢踢實業坊

作者: iLeyaSin365 (伊雷雅鑫) 2018-07-23 13:13:11

生米冰凍後再煮，感覺口感不好了
有人也有這樣過的經驗嗎？

作者: lolipopo (コジマ汚染患者) 2018-07-23 14:21:00

日本節目有介紹生米本來就是放冰箱保存喔應是煮飯流程有沒注意到的地方上次看連電鍋怎麼添飯都很講究

作者: xd4gsd4r ( J ) 2018-07-23 14:35:00

我都冷藏，沒冷凍過

作者: waterr37 (miss U) 2018-07-23 14:48:00

只冷藏+1

作者: supertyphoon (äº¤æŽè³‡å‹) 2018-07-23 14:55:00

冰凍幾乎所有東西都會變難吃吧不過冷藏是正常處理手續

作者: Elan (伊蓮) 2018-07-23 15:01:00

口感變不好是怎樣不好? 我都冷凍煮出來感覺跟沒冷凍一樣水太少也是會乾乾的米心會沒熟透水多一點就比較軟

作者: nadoka (å°é‚£ å¨œè±†å¡) 2018-07-23 15:02:00

我只有熟米才會冷凍

作者: Schottky (順風相送) 2018-07-23 15:18:00

覺得應該是你煮的方法不對口感不好是哪裡不好，說說看，大家可以給你一點建議

作者: bonic (Bonic) 2018-07-23 19:20:00

冷凍後適合作稀飯好的很快直接當飯煮的話口感變差

作者: Rohmer (安靜中聽見的聲音) 2018-07-23 19:26:00

冷凍後水分會跑掉吧

作者: lambo (Lambo) 2018-07-23 21:01:00

冷凍後細胞內的水份會結冰造成植物細胞壁的破損。

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