[請問] 請問如何一次做大份量炒麵炒米粉 jume PTT批踢踢實業坊

作者: jume ( ) 2016-08-26 06:01:01

請問大家知道那種早餐店
都會做好大份量的炒麵OR炒米粉事先做好炊好
是如何做的??
客人買只需要裝到盤子OR外帶碗
外面一般都是一份一份現炒
但想知道那種一次做一大份量的是如何做的QQ
有人知道嗎??謝謝各位!!PS男朋友想創業!!

作者: MELOEX (MELO) 2016-08-26 06:13:00

大鍋阿沒看過學校廚房嗎而且早餐那種傳統炒麵其實也不算炒主要是熟麵條配上肉燥醬料

作者: xisland (窄宅) 2016-08-26 06:27:00

去找補習班比較快

作者: Schottky (順風相送) 2016-08-26 06:46:00

職訓局有小吃訓練班，連生財器具一併包辦，創業可以考慮忘了講，先承認你男友就是你自己 (誤)

作者: F93935 (å¸¥æ°£å°æ›¸ç”Ÿ) 2016-08-26 07:49:00

跟我工廠一樣啊買自動眧料機+2呎半炒鍋炒料機

作者: bailan (Bailan) 2016-08-26 09:32:00

大份量的有點像是拌的

作者: maybe5845 (maybe5845) 2016-08-26 10:11:00

家裡人多，我都是把配料調味炒好，再倒到燙熱的麵裡拌一拌，麵才不會過軟。

作者: chinnez (稜靘) 2016-08-26 11:07:00

來，窩燜來坐自動化抄面雞。

作者: miniUU (UU) 2016-08-26 20:48:00

之前去我家附近買炒麵吃結果是麵丟到水裡加熱再拿出去跟醬料一起拌一拌明明就拌麵幹嘛菜單寫炒麵>_<

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