你所謂的「能」和「不能」標準是什麼?日本只禁止生吃牛肝，生雞肉是可以吃的任何食物都有可能吃了會生病，所以各國衛生機關也只能評估風險之後決定是否禁止生吃，或是正確處理後仍可生吃日本前幾年禁止生吃牛肝的原因是彎曲稈菌除了煮熟之外不易預防，有引起食物中毒的危險。而雞肉引起食物中毒的兩大原因，正好就是彎曲桿菌和沙門氏桿菌。順帶一提，生吃雞蛋也是一樣。所以你說生雞蛋能不能吃? 生雞肉能不能吃? 沒感染就能吃這不是簡單的「能」或「不能」二分的問題，豬肉也是一樣日本炸豬排也不少是炸成粉紅色半熟的，為何你說不能吃?你要是極在意自己的健康，建議你任何食物都充份煮熟再吃而且隔餐千萬不可再吃，「有可能」滋生細菌